"Bienvenidos a el mundo de Codorniu"
Kategori: Barcelona
Idag var jag och klassen på utflykt till cavatillverkaren Codorniu! Fick veta allt om hur cava produceras, druvornas olika smaker, åka "tåg" både över jord och nere i de långa underjordiska gångarna samt smaka på två olika cavor. Kom själv fram till att jag nog gillar Chardonnaydruvorna mer än Pinot Noir, kan vara bra att veta.
(Cava är som champagne fast från Katalonien. Cava och champagne tillverkas på samma sätt, genom den traditionella champagnemetoden, skillnaden mellan dryckerna är var druvorna odlas, jorden och klimatet.)
I 20 km underjordiska gångar står cavan och jäser.